ROUTE254: 2008年3月アーカイブ
坂戸につけ麺の店ができたとの情報を得て、今日行ってみました。
つけ麺専門店、金作。2月3日に新規開店したそうです。場所は北坂戸のまるひろに近いところ。北坂戸には我龍や一点といった強力なライバル店がありますが、果たしてどんな店でしょうか。
夜だったのですが、店の内外はとても明るく、すぐに見つけることができました。看板には「鍋らーめん・つけめん専門店」とあります。鍋らーめんって何? 期待がふくらみます。
店内は蛍光灯に照らされてとても明るく、開店して間もないこともあってとても清潔です。席はカウンター席のみ15席。ウッディなつくりです。椅子は木の切り株に黒い布をかぶせたもので、うめのやによく似ています。と思ったら、後で聞いたらこの店、うめのやの系列店だそうです。入ってすぐ左側に券売機があり、食券で注文する方式になっています。カウンターテーブルの上には15席全てに電気コンロが設置されています。
メニューの先頭にあった、鍋つけめん(800円)を注文してみました。注文してから5分ほどで、まず先に鉄鍋に入ったスープが出てきます。魚介系の香りとスープに浮かぶ角切りのチャーシューが食欲をそそります。この鍋を電気コンロで温めます。なるほど、鍋料理のようです。
麺匠ゆで屋が閉店したとの情報をくいしんぼさんからお寄せいただき、本日確認してきました。
しばらく前から夜の部のラーメンは休業していたのですが、昼の部のうどんもやめてしまったようです。店舗はすでに空っぽです。
自分好みの味で、深夜まで営業していて便利だっただけに、残念です。
久しぶりの大盛軒です。今日は定番のしょうゆ拉麺(780円)を食べてみました。
前回は半年以上前になりますが、スープがちょっと変わったみたい。醤油がやや濃くなったように感じました。店主によると、魚介だしが以前より濃厚になっているとのことです。
この店のラーメンの最大の特徴は麺にあります。カン水を全く使わず、小麦粉と卵白、バターでつないだ麺はぷりぷりした食感で、初めは違和感を感じるかもしれませんが、何度か食べるうちにやみつきになります。
トッピングは大判薄切りのチャーシューが3枚、煮玉子2分の1、極太メンマ、なると、のり、きざみネギです。チャーシューが表面を覆い尽くしていますが、チャーシュー麺ではありません。
DATA
所在地:埼玉県比企郡ときがわ町玉川4710-2
営業時間:11:30-14:00 17:00-21:00
定休日:月曜日、第1火曜日
ここ1週間ほどラーメンから遠ざかっていましたが、耐えきれなくなって(笑)麺屋信玄に行ってきました。勘助らーめんの魔力にいつも逆らえずにいたのですが、今日は意を決して豚骨醤油らーめんを注文しました。開店当初に食べて以来2度目です。
豚骨スープはやや粘りけがあり、まろやかでこくがあります。私好みのスープです。以前はもうちょっとあっさりめだったような気がしますが、2年も前のことなので記憶が定かではありません。店主に尋ねたところ、やはり覚えていないとのこと。麺は銀杏軒の太麺です。具には、豚骨ラーメンには珍しいカイワレダイコン、チャーシュー、メンマ、のり、きざみネギが入っています。
DATA
所在地:埼玉県鶴ヶ島市新町3-1-21
営業時間:平日11:30-15:00 17:00-21:00 土・日曜日11:30-21:00
定休日:木曜日