塩豚骨らーめん＠麺屋信玄

　麺屋信玄で3月21日新登場した塩豚骨らーめん（750円）を、早速食べてきました。

　スープは豚骨醤油と同じものだそうで、粘度が高く、たいへんまろやかで優しい味わいです。出汁の風味が舌にじわりと浸透してくる感じですが、後味はすっきりしています。麺は細麺で、スープがよく絡みます。トッピングはチャーシュー、万能ネギ、メンマ、のりです。

　ところで、麺屋信玄は、3月より、毎週木曜日に加えて第3水曜日も定休日になったそうです。