2009年3月アーカイブ

　麺屋信玄に待望の新メニュー「煮干らーめん」（780円）が3月14日より登場しました。マスターは今年の１月頃から「煮干をやりたい」と言ってましたから、満を持しての登場ということになります。早速食べてみました。

　毛呂山町の巽やに新メニュー「焦がし醤油らーめん」（750円）が登場したという情報を得て、早速食べに行ってきました。

　ときがわ町の隠れた名店、拉麺一張羅で、つけめん（並）（750円）をいただきました。

　麺は並盛で300g。加水率がやや高めのつるつるした太麺で、大皿に盛られてきます。トッピングはチャーシュー1枚と半熟卵1/2、刻みのりの3種類でシンプル。スープはカツオが強く香り、やや酸味のある魚介系スープで、刻みねぎ、ナルトが入っています。スープ割りを頼むと刻みねぎを足してくれます。酸味が薄れマイルドな味わいに変化します。

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　ご無沙汰してました。３週間ぶりの更新です。

　さて、今日は麺匠いっちゅうで新メニューのタンメン（700円）を食べてきました。スープは野菜だけでとっただしに、白菜、ジャガイモなどをミキサーでペースト状にしたものを入れ、胡麻油で味を調えています。ややとろみがついており、オーソドックスですが味わい深いスープです。麺はほかのメニューと同じ太麺。具には白菜、もやし、ニンジン、ニラの４種類の野菜がたっぷり入っています。

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