中華そば＠富平（とみへい）

　鶴ヶ島駅から歩いて５分。コナミスポーツの並びにある富平。今日は中華そば（750円）をいただきました。

　店内には先客が一人いたものの、入れ替わりになってしまい客は自分一人だけでした。入って右手の券売機で中華そばの食券を買い、カウンターに座りました。厨房には若いお兄さんが２人、きびきびと働いています。

　ほどなく出てきたのがこれ。スープは動物系の出汁に魚介の風味です。魚粉がたくさん入っているようで、濃厚で粘りけがあり、舌にまとわりつきます。そのままつけ麺のつけ汁にできそうなくらい塩辛かったので、最後まで飲み干すことはできませんでした。（実はスープ割りを頼もうかとも思いましたが思いとどまったのでした）　麺はややウェーブのある太麺で、もちもちっとした食感です。トッピングは角煮タイプのチャーシュー、煮玉子１／２、メンマ、きざみネギ、のりです。

　どこかのラーメン本に掲載されるらしく、店内にゲラ刷りが掲示されていました。夜遅くまで営業している数少ない店のひとつなので、ぜひ頑張ってほしいものです。

ROUTE254　http://www.route254.com/ramen/tomihei/main.html