とんこつ野菜らーめん＠巽や

　毛呂山町の巽やで、とんこつ野菜らーめんを食べてきました。

　豚骨白濁スープの博多ラーメン系ですが、豚骨臭が全くないまろやかなスープです。野菜の旨味も加わって、豚骨のダシが舌をふんわりと包み込むようです。麺は巽麺（細麺）で、標準でも硬めでぷりぷりした歯ごたえです。その上に、キャベツ、もやし、ニンジン、豚こまの野菜炒めが麺を覆うようにのせられ、さらにコーンもトッピングされています。テーブルにはピリ辛の高菜が用意され、これを入れるとスープの味が引き締まってきます。また、スープの元ダレも用意されているので、スープが薄いと感じたら自分好みの濃さに調整できます。替え玉は、巽麺の他に博多麺（極細）、みそ麺（中細）が用意されているので、麺の違いを楽しんでみるのも良いかもしれません。

DATA
所在地：埼玉県入間郡毛呂山町西戸960-2
営業時間：11:00-21:00
定休日：毎週水曜日